La clasificación de “bar” al establecimiento que hoy nos ocupa se queda corta, pero es la más próxima en la tabla prevista en esta sección. Es, según confesión de parte un“cocktail & gastrobar”. Algo divertido, para “gente guapa” que hacía falta en Madrid. La coctelería hizo furor en la capital de España en los años treinta y, después de la Guerra Civil, supervivieron dos establecimientos fundamentales en la especialidad. Uno, el del “régimen” liderado por Perico Chicote: una institución capitalina al que puso en coplas el mismísimo Agustín Lara. El otro, próximo y más discreto, el de Fernando Gaviria. El cóctel fue languideciendo y ahora renace.